გულიოს ღვეზელი, აირგანერის კერძი პარამეტრები

[geojorjika]

მოკლედ დღეს სახლში უსაქმოდ ვიყავი, ვერ შეჯიბრზე წავედი და ვერც ვერაფერი გავაკეთე სახელოსნოში ისეთ სიცხე იყო, ჰოდა ავდექი და დავიწყე ადრე იუთუბზე ნანახი ქედნის ღვეზელის ჩემებურად მომზადება, მოკლედ დავიწყეთ:

საიდან და როგორ აღმოჩნდა ჩემს სამზარეულოშ გულიოს მკერდი ამას გამოვტოვებ

საჭიროა:

1)ორი ცალი გულიოს გულმკერდი
2)კარაქი 70-80 გრამი
3)სოკო კონსერვის ან ცოცხალი , უმჯობესია შამპინიონი 200 გრ
4)ნაღები 20% 100გრ
5)ნიორი, ხახვი, ნახევარი მწვანე ბულგარული
6)ფენოვანი ცომი (ერთი შეკვრა მზად იყიდება)
7)მარილი, შავი წიწაკა



ვიღებთ გულიოს გულმკერდს და ვაკეთბ ფილეს, ვჭრით ნიორს, ხახვს და ბულგარულს წვრილად



ვიღებთ საჭმლის შესაფუთ პარკს, ვაფარებთ გულიოს ფილეზე და ვიწყებთ მის დაბეგვას , გულიოს ცოტა მაგარი ხორცი აქვს და მისი მომზადება რომ გაადვილდეს და ასევე რბილი რომ იყოს, პარკი კი იმისთვისაა საჭირო რომ ოჯახის წევრები არ დასვაროთ დაბეგვილი ხორცით



დაბეგვილ ხორცს ვჭრით წვრილად



ვიღებთ 70-80 გრამ კარაქს , ვაგდებთ ცხელ ტაფაზე და ვალღობთ



ვამატებთ წვრილად დაჭრილ ხორცს



2-3 წუთის მერე ვამატებთ სოკოს



5-7 წუთის მერე ვამატებთ , ნიორს, ხახვს , ბულგარულს, მარილს და წიწაკას და ვურევთ კარგად





ვამატებთ ნაღებს და ვურევთ



უნდა მივიღოთ ესეთი მასა დაახლოვებით 3-4 წუთში



მიღებულს მასას ვათავსებთ კონტეინერში და შემდეგ მაცივარში 2-3 საათით



ვიღებთ ფენოვან ცომს, ვაბრტყელებთ და ვჭრით იმდენ ნაწილად რამდენი ღვეზელის გაკეთებასც ვაპირებთ 12X18 სმ მართკუთხედი უნდა იყოს ზომა



ვათავსებთ მაცივარშიდან გამოღებულ წინაწარ გამზადებულ გულსართს , გადავკეცავთ და ნაპირებტს მოვუხვევთ



ვიღებთ კულინარიულ ქაღალდს, ვათავსებს ჟარონაზე, ვუსმევთ გამდნარ კარაქვს რომ არ დაიკრას, ღვეზელებსაც ვუსმევთ თავზე გამდნარ კარაქს და 220 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში ვათავზებთ 20-25 წუთით



20 წუთის შემდეგ ვიღებთ ასეთ ღვეზელებს



გადმოვიღებთ თეფშზე და მივირთმევთ




არის ძალიან მსუყე და გემრიელი 1 ცალზე მეტს ნუ გათვლის კაცზე

[gregory]

სუპერ

[ikaaa]

შენ რა მაგარი ყოფილხარ ჯორჯიკ ნერწყვი მომივიდა.

გამოაცოცხლე ფორუმი

[cz80]

აპეტიტნო ვიგლიადიტ

[TAMPLIER]

სგ

[iorama]

მსუყე იქნება შეკაცო, კილონახევარი კარაქი და სლივკები უთავაზე 100გრ ჩიჩიას აი ბულგარულს ვერაფერში ვერ ვგუობ მარა რანცხა მანდ მგონი მოუხდებოდა.
მოკლედ საბანკეტო სუფრაზე ახალი პოვარი ამოციმციმდა

[ja_ja]

შენა ძმა კულინარიელი ხარ????? ;D

წამოთრეულიყავი ცეცხლსასროლთა შეჯიბრზე... ისეთი დამწვარი მოვედი რავარცა ზანგი, უფროსწორეთ კი ისეთი წითელი ვარ რავარცა ორთქლზე მოხარშული კიბორჩხალა ;D

[geojorjika]

ja_ja
დილას მაგისთვის ვერ ავდგებოდი ნაღდად , ერთI კვირადღე ვისვენებ

[ja_ja]

ზატო რა სიგრილე იყო დილის 5 საათზე ბლიაძ!!!!

[iorama]

ზატო რა სიგრილე იყო დილის 5 საათზე ბლიაძ!!!!

რაი ქენით მერე ნენა?

[ja_ja]

iorama
დიდი ვერაფერი, მარა მაგრა დავაშინეთ

[geojorjika]

დაახვიეთ ეხლა ამ თემიდან

[monadire.]

iorama
გველი გაგიზრდია უბეში, გველი)))) აგახევს ახლა შეფობას და ნახე მერე))))

[iorama]

დაახვიეთ ეხლა ამ თემიდან

ა ტი ნე ცარაპაისა თუ მასეა, საიდან მოიტანე ეგ დეფიციტური გულიოს ხორცი?!

iorama
გველი გაგიზრდია უბეში, გველი)))) აგახევს ახლა შეფობას და ნახე მერე))))

კონდიტერების არ გვეშინია თაზო

[ja_ja]

iorama

კონდიტერების არ გვეშინია თაზო

აი გამოაცხობს ცოტახანში ნაპოლეონს და გადავა მერე დაპყრობებზე

[archi_daili]

ja_ja

აი გამოაცხობს ცოტახანში ნაპოლეონს და გადავა მერე დაპყრობებზე

[geojorjika]

ჰოდა მერე ეძებე ნატვრის თვალი და ბროწეულები

[iorama]

iorama

აი გამოაცხობს ცოტახანში ნაპოლეონს და გადავა მერე დაპყრობებზე

კაკრას დღეს ბასტილიის აღების დღეა


ჯორჯიკ, მოკლედ ბულგარულები და გულიოს ძუძუები ჩვენზე და ცხობა შენზე. მოსულა? საინტერესოდ გამოიყურება და გასინჯვა მომინდა გაგიკვირდება

[nihontoman]

geojorjika





ეს გამახსენდა უცებ

[geojorjika]

nihontoman
კი ზუსტად ეგ